solomillo
61Martin Gould — Datos personales Apodo The Pinner Potter, Solid Gould, Gouldie Nacimiento Pinner, Middlesex, 14 de septiembre de 1981 (30 años) Nacionalidad …
62Ternera con pimiento — Nombre chino Chino 青椒牛 o 青椒牛肉 …
63Carne — I (Del lat. caro, carnis.) ► sustantivo femenino 1 ANATOMÍA Parte blanda, formada principalmente por los músculos del cuerpo del hombre y de los animales: ■ la flecha se clavó en la carne del muslo. 2 COCINA Productos o partes comestibles de los… …
64Chateaubriand — (de «François René, vizconde de Chateaubriand», escritor francés; pronunc. [chatobrián]) m. Solomillo grueso a la parrilla. * * * Chateaubriand, François René, vizconde de …
65entrecot — (Del fr. entrecôte.) ► sustantivo masculino 1 COCINA Filete de carne de buey o de ternera, que se saca de las costillas: ■ de segundo plato pidieron un entrecot con salsa a la primienta verde. TAMBIÉN entrecó, entrecote 2 COCINA Filete grueso de… …
66lomo — (Del lat. lumbus.) ► sustantivo masculino 1 ANATOMÍA Parte inferior y central de la espalda: ■ noté un agudo dolor en el lomo. 2 ZOOLOGÍA Parte superior del cuerpo de los animales comprendida entre el cuello y las ancas. SINÓNIMO espinazo 3… …
67turnedó — m. Forma castellanizada de «tournedos». * * * ► masculino Pieza de carne que se saca de los extremos del solomillo …
68enlardar — (Derivado de lardo.) ► verbo transitivo COCINA Poner grasa en un alimento para cocinarlo: ■ enlardó el solomillo para asarlo. SINÓNIMO [lardar] lardear * * * enlardar tr. Untar con *manteca ↘algo para asarlo. ≃ Lardar, lardear. ⊚ Pringar. * * *… …
69entrecostilla — entrecostilla. f. Méx. solomillo …
70cuarto — cuarto, de tres al cuarto expr. de poca importancia, monta. ❙ «Los años de vida callejera, comiendo en restaurantes de tres al cuarto.» Mariano Sánchez, Carne fresca. ❙ «...porque cualquier terrorista de tres al cuarto puede hacer que se le mojen …
